KUALITAS TELUR AYAM RAS DITINJAU DARI TOTAL COLIFORM DAN BERAT JENIS DI TIGA PASAR TRADISIONAL KABUPATEN SEMARANG

AYU FERA, INDRIYANI (2025) KUALITAS TELUR AYAM RAS DITINJAU DARI TOTAL COLIFORM DAN BERAT JENIS DI TIGA PASAR TRADISIONAL KABUPATEN SEMARANG. Undergraduate (Sarjana S1) thesis, UNDARIS.

Text 1 AYU FERA INDRIYANI_18.41.0010_2025.pdf Download (1MB)

Abstract

AYU FERA INDRIYANI. 18.41.0010. 2025. Kualitas Telur Ayam Ras Ditinjau dari Coliform dan Berat Jenis di Tiga Pasar Tradisional Kabupaten Semarang. (Pembimbing: SUGIYONO dan ISMIARTI) Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi kualitas telur ayam ras ditinjau dari total Coliform dan berat jenis di pasar tradisional Kabupaten Semarang. Penelitian kualitas telur ayam ras dan pengujian sampel dilaksanakan di Laboratorium Fakultas Peternakan Universitas Darul Ulum Islamic Centre Sudirman GUPPI dan Balai Veteriner Boyolali. Penelitian dilakukan selama 1 bulan pada bulan Maret 2023. Pengambilan sampel di Pasar Tradisional Bandarjo, Babadan, dan Karangjati Kabupaten Semarang. Materi yang digunakan sebagai sampel dalam penelitian ini yaitu telur ayam ras yang diambil menggunakan metode acak sederhana atau simple random sampling berjumlah 84 telur di tiga Pasar Tradisional. Penelitian yang dilakukan menggunakan metode observasi dan membandingkan kualitas telur ayam ras berdasarkan total Coliform dan berat jenis. Data yang diperoleh kemudian ditabulasikan dalam bentuk tabel. Hasil kemudian dianalisis menggunakan analisis deskriptif. Parameter yang diamati adalah total Coliform dan berat jenis. Hasil penelitian kualitas telur yang dibeli di pasar tradisional menunjukkan nilai berat jenis yang aman untuk dikonsumsi. Secara kualitas telur menunjukkan nilai total Coliform dibawah standar (<1x102 MPN/g), nilai berat jenis menunjukkan bahwa kualitas masih layak dikonsumsi dengan rerata normal yakni 1,08-1,11 g/ml. Hal ini menjadikan telur yang berasal asar Tradisional Bandarjo, Babadan, dan Karangjati Kabupaten Semarang secara kualitas layak dikonsumsi. Kata Kunci : Coliform, Berat Jenis, Telur ayam ras, Pasar Tradisiona

Item Type:	Thesis (Undergraduate (Sarjana S1))
Subjects:	L Education > LB Theory and practice of education > LB2300 Higher Education
Divisions:	Fakultas Peternakan > S1 Peternakan
Depositing User:	ISYA YULISTIAWAN isyayulistiawan777@gmail.com
Date Deposited:	25 Apr 2025 04:34
Last Modified:	25 Apr 2025 04:34
URI:	http://repository.undaris.ac.id/id/eprint/1870

Actions (login required)

View Item